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　　第二章 物质生产民俗;第一节 物质生产民俗的定义和特征;第二节??? 农业民俗;第二节??? 农业民俗;一、农业耕作的时序、节令习俗 农业生产在不同地区各有差异，但整个生产过程的各个环节，对一年中的自然时序、节令的适应性却极强。从备耕、播种、防灾、田间管理到植树造林、收获、储藏，都有季节和周期规律可循。 ;二十四节气物象;立春 2月3~5日 东风解冻、蛰虫始振、鱼上冰 雨水 2月18~20日 獭祭鱼、鸿雁来、草木萌动 惊蛰 3月5~7日桃始华、仓庚鸣、鹰化为鸠 春分 3月20~21日 玄鸟至、雷乃发声、始电 清明 4月4~6日 桐始华、鼠化为鴽、虹始见 谷雨 4月19~21日 萍始生、鸣鸠拂其羽、戴胜降于桑 立夏 5月5~7日 蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生 小满 5月20~22日 苦菜秀、靡草死、麦秋至 芒种 6月5~7日 螳螂生、鹏始鸣、反舌无声 夏至 6月21~22日 鹿角解、蜩始鸣、半夏生 小暑 7月6~8日温风至、蟋蟀居宇、鹰始鸷 大暑 7月22~24日 腐草为萤、土润溽暑、大雨时行 ;立秋 8月7~9日 凉风至、白露生、寒蝉鸣 处暑 8月22~24日 鹰乃祭鸟、天地始肃、禾乃登 白露 9月7~9日 鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞 秋分 9月22~24日 雷始收声、蛰虫坯户、水始涸 寒露 10月8~9日 鸿雁来宾、雀入水为蛤、菊有黄华 霜降 10月23~24日 豺乃祭兽、草木黄落、蛰虫咸俯 立冬 11月7~8日 水始冰、地始冻、雉入大水为蜃 小雪 11月22~23日 虹藏不见、天气上升、闭塞成冬 大雪 12月6~8日 鹃鸥不鸣、虎始交、荔挺出 冬至 12月21~23日 （苗历新年） 蚯蚓结、糜角解、水泉动 小寒 1月5~7日 雁北乡、鹊始巢、雉始鸲 大寒 1月20~21日 鸡始乳、征鸟厉疾、水泽腹坚; 农 谚 过了惊蛰节,耕田忙不歇。 芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。 芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。 清明前后，种瓜种豆。 七月犁田一碗油，八月犁田半碗油，九月犁田无搞头。 胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。 ; 二、占天象，测农事的习俗 我国古代农民在生产实践中，经过长时期观察，逐渐产生了丰富的天文学知识，并形成比较固定的习俗。农民对一年里立春、惊蛰、清明、谷雨、立夏、立秋、立冬、霜降、大小雪等的天气好坏，都有预测、判断的习惯。 立春这天晴一日，农夫耕田不费力； 若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。 雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。 春分无雨又无云，万物生长少收成。 清明节日一天晴，定主三月雨均匀。 谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。 春雷打得早，年景错不了。 ——重庆农谚 ;河南农谚; 年前立春过年暖，过年立春二月寒。 立春节日露，秋来水满路。 雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。 正月十五雪打灯，一个谷穗打半斤。 惊蛰种麦堆满仓，清明种麦一把糠。 春分一到昼夜平，耕田保墒要先行。 清明有雨麦子壮，小满有雨麦头齐。;三、卜农事丰歉，祈福禳灾的习俗 ;四、农业祭祀、禁忌习俗;清代春牛迎春图;四川绵竹立春“打春”盛况;牛栏神;天旱：祭龙王爷求雨;四、农业祭祀、禁忌习俗;2、禁忌习俗——对自然规律认识不充分。;1）不科学的禁忌 逢五不耕田：每月初五、十五、二十五忌下田耕作。逢五耕作，俗谓之破五，破则不吉。 土家族流行的下谷种禁忌： 俗信：播种人要吃饱，稻子才会丰收（感应律）。谷种挑出门，女人要念：“一担出，万担进”的吉利话。 河南驻马店一带播种日不准小孩先吃饭。收麦要祭芟shān ，打场要祭磙。打麦场禁忌女人和光的小孩进入。 浙江武义，过去育秧时挑谷种出去若遇到女人是很大的忌讳，认为是很不吉利的事情，须回头重挑一遍。 宁波人播种时，专挑干支中“乙”日，而禁忌其它日子。丽水一带则专门选择平潮日播种，据说平潮日下种不会浮动，种子也不会聚簇。金华人则专门选在太阳要下山时去播种，认为“太阳下山不再走，谷粒下田不会飘。” ;2 . 一些禁忌是生产经验的积累，符合科学 惊蛰在墙角撒石灰，可避虫蛇。 立秋禁止在田间行走，否则要减产。 ;五、祭田神、先农和社神的习俗 ;2、祭祀先农——“谢天爷” ; 久雨不晴，河南农村妇女要做“扫天娘娘”（叫“扫晴娘”），求女娲大神扫除乌云； 四川把治水有功的秦太守李冰，神化成了祈雨祭祀的“川主之神”。 山西临汾农民七夕夜晚放河灯，在田间祭鬼，在禾稼上挂纸条避冰雹。 我国古代农民为祈祷来年丰收，举行祭腊八神仪式； 安徽在八月中旬，将初熟的稻米献过祖宗、家神、灶居、社神以后，才能食用，叫“献新”。 ;六、农业生产过程习俗 包括农业生产工具的制作和使用，及具体生程序；它传承了农业生产技术，是农村精神文化的重要组成部分。 （一）农具制作的习俗 不同的地形土质，农具不同； 锄口的宽窄不同，锄把的长短就不一样； 犁铧huá的宽窄也不一样。 ;耧车;整地农具：锄头犁铧;整地农具：丁齿耙 压头;浇灌农具：脚踏水车;浇灌农具：粪勺 粪桶 浇水桶 壶 ;脱粒工具;脱粒工具：扇车（俗称风车）;七、农业娱乐风俗 ;扭秧歌 ;跑旱船 ;秋千 ;第三节 狩猎、牧业和渔业民俗 ;一、狩猎、游牧业生产的时序、节令习俗是产生同类民俗的自然因素; 游牧生产的时序——逐水草而迁徙 各个季节气候和牲畜的膘情不同，四季游牧营地的选择不同： 春季对牲畜是最为严酷的季节，经过了寒冷、枯草、多雪的冬季，牲畜膘情大为下降，抵抗能力减弱。营地要选择可以避免风雪灾害的草场，以利达到保膘保畜的目的。 夏天为了增加牲畜的肉膘，要选择山阴、山丘、山间平川的细嫩草场，同时要注意有山顶、山丘可乘凉。 秋季为了增加牲畜的油膘，要选择草质好、凉爽的草场，以增强牲畜的耐寒能力。 冬营地主要是为了保护牲畜安全度过严寒而漫长的冬季，要选择山阳地带，要特别注意牲畜的卧地。俗话说“三分饮食，七分卧地”，说明冬天保膘的重要环节是卧地 。; 游牧生产习俗 农业生产特点：春耕、夏锄、秋收、冬闲。游牧畜牧业一年四季连续性地进行生产 产品主要是肉、乳、皮、毛、绒以及牲畜。 生产工具：马匹、勒勒车、套马索、镰刀。;二、狩猎、游牧的禁忌、祭祀习俗;门巴族的狩猎禁忌;蒙古人的狩猎禁忌;蒙古畜牧业禁忌;三、渔业生产的生态环境;四、渔业生产风俗;海洋渔业农谚;鄱阳湖鱼谚;五、渔业生产操作习俗 ;六、渔业祭祀习俗 ;语言禁忌; 忌双脚悬于船舷外，以免“水鬼拖脚”； 忌头搁膝盖、手捧双脚姿势，哭像，不吉利。 忌在船头（龙头）小便； 船上吃饭，先吃鱼头，意示“一头顺风”，不可夹断鱼尾，船头断还可补，船尾断就下沉。 渔人忌将碗筷丢下海中，随手将饭碗丢进海中，意味看不起渔家及他们所从事的职业。;第四节 工匠民俗;1、师承制度 ;师徒契约 ;2、技术传授;2、技术传授;主要表现在师承制度，职业行话，行业禁忌和祖师崇拜等。 1、职业行话，是工匠为适应本行业的技术保密、交流等特殊需要而创造、传承的一种行业术语，外行人难以明白其中含义。 ;理发业行话;粮食行业 数字行话;荆楚木工业行话;荆楚木工业行话（二）;荆楚木工业行话（三）;荆楚木工业行线、工匠行业禁忌 ;泥瓦匠禁忌;剃头匠禁忌;3、祖师崇拜 ;李耳——铁匠、铜匠、银匠、锡匠的祖师;吕洞宾——剃头匠的祖师;孙膑bìn——皮匠、鞋匠;轩辕黄帝——缝纫业;易牙——厨师;管仲——盐工;蒙恬——制笔业;乐毅——豆腐祖师;其他行业祖师爷;第五节 商业与交通民俗;3.集市特点 （1）定时：每隔一定日期(如逢单、双日或逢五、逢十) ，相邻的集镇集贸时间错开。 （2）定点： 北方叫“集”，江南叫“市”，两广叫“墟”，云南叫“街子”，川黔叫“场”。 去集市称 “赶集”、“赶场”、“庙会” ;庙会：交易农具、日常生活用品;骡马大会：秋后牲畜交易;4.集市中特殊的民俗现象 招徕顾客的叫卖声和敲击声； 大宗交易的“中人”（掮qián客，俗称“牙子”）的活动； 一种特有的交易方式：“袖语”（“摸手”别称“袖里吞金”） 城市过去也有专卖集市：骡马市、灯市、羊市等。;（二）行xíng商：外出经营的流动商人 最早出现的“行商”，应是春秋末期的范蠡，扶助越王打败夫差后，他乘一叶扁舟泛海去经商，是没有商号的小摊小贩旧时俗谓“走贩” 。 1.特点：流动性的交易方式。 2.分为两大类： 资金雄厚：驼商队、马帮商队等；丝绸之路 小本经营：货郎小贩。 目前已经演变为物流、运输;3.市声、“货声” 1）叫卖声 2）敲击声：卖刀具 3）常见的敲击物：拨浪鼓、小锣、梆子、铃铛、竹板和串铁等。 4）共同特点：宣传性、诱惑性、节奏性、一定的音乐性、极强的地方性。 ;（三）坐商 拥有一定数额的资本，具有一定的字号，在固定地址经营商业的商人。门面房 1.特点：固定摊位、店铺，规定的营业时间和专营商品。 2.特有的民俗传承 1）幌子：旗帘、实物等夸张性模型物件。;幌 子;北京民俗博物馆馆藏---药铺幌子（清代）;;（2）字号牌匾： 名家书写、精雕细刻、吉祥字组成店名。 常用字：仁 祥 和 福 泰 兴 盛 恒 昌 荣 益 隆 …… ;;;;;;;;;;;;;;;（3）商标及商品的包装： 商标的本质是向消费者传递商品信息，以达到推销产品的目的。 传统的商标： 吉祥图案:龙、虎、鹿、鹤、蝙蝠、梅、菊、牡丹等。 文字图案:福、禄、寿、喜、万之类吉祥字衍化的。 店主姓氏;吉祥字;龙凤呈祥;福寿图;中国最早的平面印刷商标广告——北宋“白兔儿”组合商标：集包装、说明书、防伪标签、商业标志于一体。 ;;（4）现代商俗： 商标： 注意体现企业的文化理念（CI） 挖掘历史内涵：如酒、食品 …… 突出现代观念：如时装、化妆品、信息产品…… 抢注商标潮 广告：各式广告、橱窗、店堂的布置、着装…… 促销方式：博览会、展销会、时装秀、模仿秀…… ;;;山寨产品;;;;;;;;;;;;;;二、交通运输及民俗特点;（一）我国传统的交通设施及运输工具 1. 陆上交通：官道、丝绸之路、西蜀栈道 2.水上交通：天然水道、人工水道 （京杭大运河） 3.桥梁：浮桥、索桥、溜索、石拱桥、独木桥、木板桥、石板桥…… ;（二）交通民俗的主要类型;现今的湘西背笼;山西高平的人用头顶的方式负物;非洲妇女头顶物品;☆动物的驯养;马拉雪橇;鸡公车;☆ 车的发明和制作;兵马俑里的高车; 轿子;2）交通设施;长江三峡古栈道;☆ 纤道，为纤夫提供拉纤的通道。 ;☆ 盘山道和石阶路。是人类创造出的适合山地地形起伏较大的道路。;石阶路;☆ 冰雪道，是冬季严寒的地区利用天然河道，或用冰雪人工修建的道路。 ;☆ 城镇道路。分为街、巷、弄和胡同。;上海西塘乡的弄堂;② 桥梁，是道路的组成部分，是为了使道路跨越江河、湖泊、海峡、山谷或人工所修建的建筑物。 ;始建于明代的蹬步桥;梁桥 又称平桥;赵州桥（拱桥）;☆ 木桥;浮桥;木吊桥;☆ 索桥，是以竹篾、藤条或铁索等做索具架在河涧上面，供通行的设施。 ;四川灌县珠浦桥（多孔多索索桥）;西藏墨脱的藤网桥;③关塞：建在国境里面，城防完备的叫做关，建在边界险要地方的叫做塞，现在统称为关。;嘉峪关;居庸关;丝绸之路上的玉门关;2、水路交通民俗;元代的京杭大运河,是世界上最古老、里程最长、工程最大的运河。;2、交通工具;江苏武进淹城出土的尖头方尾的独木舟;鄂伦春人和赫哲人制作的桦皮船;泸沽湖独木舟;☆ 舟舰;②筏，又称桴、槎chá 、排等。;乘坐羊皮筏子过河;竹筏漂流;(三）传统交通运输业的民俗特点1.交通行业的分工 车把式、脚夫（包括马帮与驼队）、轿夫、滑竿 水上船家、筏子客。 交通站口、码头的店家。 脚行与牙行（代运商）。 2.行业习俗 各自的活动领域和技艺传承，信仰、禁忌。 ;中国交通运输业的信仰传承 ; 马车是传统的交通工具，旧时车夫为了祈求平安，在农历六月二十三这天，祭祀马神（马王爷）。 马王爷的神像多为红面多须，狰狞恐怖，四臂或六臂，身披铠甲。尤其特别的是马王爷有三只眼，其中一只竖在额头，民间常说“马王爷三只眼”便来源于此 。;3、航海人信奉妈祖 ;4、车神奚仲 ;出行谚语;三、通讯民俗;景颇族的树??信;男青年给姑娘的信：;姑娘回信：