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　　泉州的美食是与世界融合的味道，来自石狮的“宋元海丝宴”便是泉州美食代表作之一。这是石狮活化世遗、创新闽菜精心打造的主题宴席。该主题宴席以南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》为蓝本，紧密结合宋元时期泉州作为“世界海洋商贸中心”的饮食交流历史脉络，深度挖掘石狮山珍海味奇妙的融合技艺，既有依据古籍精心复原的全书104道经典佳肴，也有对闽南本地名菜进行大胆创新的得意之作。全宴涵盖前菜、汤羹、主菜、主食、甜品等多个品类，共计128道精美菜品，兼收闽南名菜，集山珍海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等完美契合，不仅淋漓尽致地展现闽南饮食文化的精髓，更承载着千年海丝文化的厚重底蕴。